Oggi vi propongo una ricetta che ho provato recentemente e ha riscosso parecchio successo.
Si tratta di un dolce particolare, perché a differenza di altre ricette può essere accettato (e MOLTO apprezzato) anche da chi ha fatto la scelta di essere vegeteriano. Nessun ingrediente infatti di origine animale... ma di facile reperibilità (troverete tutto nel supermercato più vicino a voi).
Testate e fatemi sapere...attendo commenti!!!
INGREDIENTI
2 tazze di farina di frumento 00
1 tazza di farina di riso
1 tazza di zucchero di canna grezzo
3 cucchiai di farina di cocco
1 tazza e 3/4 circa di latte di riso
3/4 di tazza di olio extravergine di oliva
3 cucchiaini da caffè di orzo solubile
1 bustina di lievito per dolci
mandorle sgusciate per guarnire (facoltativo)
PREPARAZIONE
Setacciare le farine e unitele in una ciotola, aggiungete zucchero e lievito ben setacciato.
Unire olio, latte e amalgamate. Unire l'orzo e versare tutto in uno stampo ben oliato (o ancora meglio, foderato con carta oleata), cospargete la superficie con le mandorle e infornate per circa 50 minuti a 180° (controllate sempre la cottura con uno stuzzicadenti!!). Da leccarsi i baffi, ecco come è venuta a me...
Sade "No ordinary love"
