INVOLTINI DI TONNO

INGREDIENTI

8 fette sottili di tonno fresco
1 pezzetto (circa 100 gr.) di tonno fresco
latte
mollica di pane raffermo (1 pugno)
prezzemolo
aglio (se piace)
1 uovo sodo sbriciolato
1 uovo
1 cucchiaio di pecorino o grana grattugiato
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 scalogno piccolo tritato
300 gr pelati
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Ammollare nel latte la mollica di pane, strizzarla e metterla in una terrina con i 100 gr. di tonno tritato, prezzemolo, aglio (se vi piace), l'uovo sodo, l'uovo intero, il formaggio sale e pepe.

Amalgamare bene tutto, smalmare questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele a due a due in stecchini di legno.

In un tegame far imbiondire lo scalogno con l'olio, unire i pelati, salare e pepare, non troppo.

Appena bolle mettere gli involtini e cuocerli a fuoco basso per una decina di minuti per lato.

Servire ben caldi.

Questa è una ricetta poco impegnativa ma che vi farà fare di sicuro una bella figura!! Provate e mi farete sapere!!

"Hyperballad" Bjork

SPIEDINI DI GAMBERO

Amici, non so voi ma io ADORO i gamberi.. questa è una ricetta che ho provato ed è a mio avviso davvero deliziosa. fatemi sapere i vostri commenti, che mi fanno sempre piacere e mi aiutano a capire quali sono i vostri gusti personali!

INGREDIENTI

24 code di gambero giganti, già pulite e pronte
3 cucchiai di bacche di ginepro
3 cucchiaini di miele
6 cucchiai di vino bianco secco
3 cucchiaini di aceto di vino bianco
3 cucchiai di gin
pepe bianco q.b.
6 cucchiai di burro
2 limoni non trattati

PREPARAZIONE

Infilate tre code di gambero su uno stecco di legno, di quelli appunto da spiedino. Posate tutti gli spiedini su un piatto, poi schiacciate le bacche con un coltello e mescolate insieme a miele, vino bianco, aceto, gin e pepe bianco.

Versate la marinata ottenuta sui gamberi e lasciate macerare per mezz'ora. Dopo metà tempo girateli.

Fate sciogliere il burro in un tegame.

Sgocciolate gli spiedini su carta da cucina, poi cuocere da ambo i lati nel tegame per cinque minuti.

Disponete infine gli spiedini sul piatto e guardine con fettine di limone o ciò che la fantasia vi suggerisce!

Divini!!!

"House of the rising sun" The Animals

GAMBERONI AL MARSALA

INGREDIENTI

16 Gamberoni sgusciati
1 Bicchierino di Vino Marsala
4 Cucchiai di Olio Extravergine D'Oliva
1 Cucchiaino di Semi Di Sesamo
Sale q.b.

PREPARAZIONE

Lavare i gamberoni sotto l'acqua corrente e scottateli per circa 5 minuti in acqua (salata) bollente. Lasciateli scolare per pochi istanti, risciacquateli velocemente in acqua fredda, scolateli nuovamente e disponeteli su un piatto piano da portata.

Nel frattempo, preparate in una ciotola un intingolo fatto con: olio, marsala, e un pizzico di sale. Irrorate il tutto con il sughetto ottenuto e spolverizzate con semi di sesamo. Servite subito! Spero tanto vi piacerà e vi abbraccio!!!

P.S.: Foto non disponibile perché i gamberoni.....sono scappati in bocca!!

"Paradise" Sade

PESCE SPADA AL CARTOCCIO

Per chi ama il pesce, ma non ha molto tempo per prepararlo, una ricettina veloce, appetitosa e ipocalorica!! questa la dedico ad Alle, che aspetta un bel pupo (o pupa :-X)

INGREDIENTI

4 Fette Pesce Spada
4 Cucchiai Capperi
1 Limone
Prezzemolo tritato
Olio Extravergine d'oliva q.b.
4 Cucchiai Aceto Di Vino
Sale
Pepe

PREPARAZIONE

Appoggiare le fette di pesce spada su un foglio di carta di alluminio unto di olio.

Bagnarle con un cucchiaio di aceto, sale, pepe, spolverizzare con il prezzemolo tritato e completare con una fetta di limone. Aggiungere i capperi, altro olio e chiudere accuratamente il cartoccio. Mettere in forno a 180 gradi per 15 minuti. Servire molto caldo.Delizioso!!!

"Underwater love" Smoke City