HAPPY VALENTINE

Ciao a tutti ...!!!

San Valentino è una festa commerciale ... lo sappiamo ...

dobbiamo ricordarci tutti i giorni di amare!!!!

Amare chi è intorno a noi ... chi non è più con noi ma il cui ricordo ci accompagna sempre ... amare la propria passione, hobby ... e perché no?? l'arte della cucina!!!

Vi auguro di trovare sempre posto per un po' d'amore in voi

BACIIIIII

2016!!!!

Volevo augurarvi con il cuore ...

 

Grazie per avermi seguito nell'anno passato ... spero vorrete continuare nel 2016!!

Un grosso smack!!

Laura

A NATALE PUOI....

Cari amici,

siamo già ad inizio di dicembre e Natale si avvicina a grandi passi ... come trascorrerete questa festività speciale? Cucinerete per i vostri cari o andrete fuori a pranzo??
Io sto studiando un menu ad hoc ... mumble mumble..... speriamo di riuscire a stupire piacevolmente i miei ospiti!!
Vorrei qualcosa di tradizionale, ma anche di sorprendente ... 
un bacio alla prossima!!

BASTA UN POCO DI ... PASTA SFOGLIA!!

Ciao a tutti!! Eccomi qui ... sempre presa tra mille cose da fare e da gestire ... proprio ieri pensavo ad una colazione un po' diversa .. e sbirciando nel frigo trovo un articolo che in casa mia non manca mai! la pasta sfoglia già pronta!! in effetti è qualcosa di molto eclettico che utilizzo in svariati modi .. .bocconcini, torte salate ecc.

La sua praticità fa sì che anche per un invito last minute possiate sempre essere pronti (o quasi!!)

beh tornando a noi... ecco qui... ho aperto la pasta sfoglia, tagliata in otto spicchi, riempito con Nutella e spolverizzato con zucchero di canna.... ed ecco qua dei buonissimi e facilissimi croissants alla Nutella!!!

Spero che proverete anche voi ... ma attenzione... creano dipendenza!!! a presto! Laura

CESTINI ALLA VANIGLIA E CONFETTURA

Ciaoooooooo!

Ecco una nuova ricetta anche per chi non è goloso di dolci ... lo so, sembra strano ... ma io personalmente non lo sono!!!

Ho trovato questa ricetta molto carina e veloce, potrete sbizzarrirvi nel gusto del ripieno... e il risultato sarà ogni volta diverso!

Pochi ingredienti (ma ricordatevi che devono essere freschissimi per una resa ottimale) e via.... verso un nuovo viaggio del gusto..

Siete pronti per partire?? Dai!!!

INGREDIENTI

2 tazze di farina con lievito
150 gr. di burro
3/4 tazza zucchero semolato
2 uova intere
1/2 tazza di latte
Vanillina
1/3 tazza di confettura

PREPARAZIONE

Preriscaldate il forno a 180°C

Utilizzate 30 pirottini di carta (per non farli aprire troppo durante la cottura infilatene uno sopra un altro, in modo da averli doppi.. risulteranno più solidi)

Sciogliere burro e zucchero a fuoco lentissimo, poi spegnere e unire uova, latte e vaniglia. Aggiungete la farina, amalgamate.

Disponete poi un cucchiaino colmo di impasto in ogni pirottino, agiungete 1/2 cucchiaino di confettura e un altro cucchiaino colmo di impasto.

Infornate per un quarto d'ora circa fino a quando i dolcetti saranno dorati... così!

Fate raffreddare e spolverizzate, a piacere con eventuale zucchero a velo! Cosa ne pensate???

Gabriella Cilmi "Sweet about me"

BISCOTTI ALLA FARINA DI RISO E GOCCE DI CIOCCOLATO

Ciao a tutti!

Eccomi a voi con una ricettina facile facile e che accontenterà tutti, in quanto non troverete burro e nemmeno glutine!!! ... ma in compenso il vostro palato sarà deliziato da mille gocce di cioccolato!

INGREDIENTI

80 gr. di zucchero semolato
250 gr. di farina di riso (possibilmente BIO)
100 gr. di gocce di cioccolato
70 ml. di olio di semi di girasole
2 uova intere

PREPARAZIONE

In una ciotola unire zucchero e uova e con l'ausilio di una frusta elettrica ottenete una crema soffice e spumosa. Aggiungete poi la farina di riso setacciata e amalgamate bene.

Versate poi l'olio e proseguite nella lavorazione aggiungendo le gocce di cioccolato.

Date all'impasto la forma di un cilindro e tagliate con il coltello delle fette spesse circa 1 cm./1.5 cm.

Adagiate i biscotti su una teglia da forno ricoperta da carta oleata e infornate a 180°C per 10' circa.

Guardate che risultato!!!

Ve lo assicuro... non resteranno in giro per molto tempo!!!

Ed ora il consueto accompagnamento musicale, che vi farà compagnia mentre cucinate questi golosissimi biscotti, alla prossima!!!


Katy Perry "California Gurls"

FESTICCIOLE & CO.

 Ciao a tutti!!

Non so per voi ... ma per me essere attorno ad un tavolo è un bel momento di condivisione , un'occasione per parlare e divertirsi con gli amici.

La mia bambina a settembre ha iniziato la scuola primaria, un bel passaggio e classe completamente nuova in quanto i suoi compagni hanno scelto tutti altre scuole.

Anche se i bambini come ben sapete hanno molte meno difficoltà di noi nel confrontarsi con nuove realtà, ho pensato (e per fortuna la cosa ha avuto successo!) di organizzare ogni tanto una merenda a casa nostra.

 So che la cosa farebbe atterrire il 95% delle mamme, più che altro perché spesso "bambini insieme" significa "confusione" ma non è detto che questa confusione non sia una buona cosa.

Mi spiego meglio.

Una volta che avete stabilito le regole in modo calmo e fermo, i bambini capiranno che si possono divertire senza distruggervi casa.

La classe della mia bimba è formata da elementi direi vivaci (mia figlia compresa) ma credetemi, non ho avuto difficoltà a spiegare le cose in maniera molto tranquilla e a farmi capire!!

Detto questo, spazio alla fantasia, panini, torte, popcorn o frutta fresca... frullati e quant'altro!

Accertatevi se qualche bimho è intollerante, in modo da permettergli di gustarsi la merenda in tranquillità.

I bambini in realtà staranno per la maggior parte del tempo a giocare e si ricorderanno della merenda solo quando sentiranno un "buchino" allo stomaco, quindi una tavola semplice andrà benissimo...

Se come me amate "animare" e non avete molti bambini quel giorno, potete organizzare un mini-corso di cucina con qualcosa di rapido (es. muffin) così i vostri piccoli ospiti potranno impastare (cosa che a loro piace moltissimo!!), infornare (qui aiutateli voi per sicurezza!!) e portare a casa i loro prodotti!

Quindi buon divertimento ... e buona merenda a tutti!!!

IL RISO NERO "VENERE"

Cari amici vicini e lontani!!

In questo ultimo periodo mi sono aperta a nuovi orizzonti culinari, vuoi per curiosità e in parte per necessità, in quanto dovevamo eliminare per un periodo alcuni cibi per motivi di ridotta tolleranza.

A questo punto sono andata in un bellissimo negozio BIO e ho fatto incetta di prodotti diciamo "alternativi", almeno per la mia dispensa.

Tra questi oggi vorrei parlarvi del riso nero, altresì detto riso Venere.

Già di per sé il riso è molto digeribile e non contiene glutine, quindi possono consumarlo proprio tutti.

L’elevato contenuto di acido linoleico e linolenico, acidi grassi essenziali indispensabili per le normali funzioni di tutti i tessuti e organi, ne garantisce il fabbisogno fisiologico. Il basso contenuto di sodio ed elevato di potassio rende il riso utile per l’ipertensione arteriosa ed in tutte le patologie caratterizzate da ritenzione idro-salina.

In più il riso Venere contiene una notevole quantità di silicio, oligoelemento utile nella formazione e nella riparazione del tessuto osseo. Il riso Venere si differenzia dal riso comune non solo per il profumo ed il gusto, ma anche per alcune sue caratteristiche organolettiche. In particolare, esso ha un contenuto di ferro quattro volte superiore al riso cosiddetto "comune" ed il doppio del selenio (che svolge un’importante attività antiossidante, utile per il miglioramento delle difese immunitarie, e per ritardare l’invecchiamento).  

Non per niente questa varietà di riso era conosciuta ed apprezzata nell'antica Cina, ma appannaggio esclusivo della tavola dell'imperatore. In Italia è sbarcato una ventina di anni fa circa, e non è stato affatto facile farlo "attecchire"!!

Il riso Venere ha un caratteristico colore nero dovuto alla presenza massiccia di antociani, sostanze vegetali capaci di evitare l'ossidazione dei tessuti.

Questo tipo di riso può essere consumato previa cottura di circa 35 – 40 minuti, (lo so ... è tantissimo ... ma vi assicuro che ne vale la pena!!) oppure miscelato con altre varietà di riso bianco ed utilizzato come primo piatto o contorno, o in alternativa al pane.

Ma .... non finisce qui!! Grazie al suo aroma può essere utilizzato come infuso (un cucchiaino in una tazza d’acqua calda) rimineralizzante, antianemico (grazie al ferro) e antiinvecchiamento (grazie al selenio).

Qualche sera fa l'ho preparato anche per mio marito e la mia bambina di quasi 7 anni .. entrambi in genere abbastanza restii a esperimenti come questo.

Beh vi dirò che è stato un successo, come potete vedere qui l'ho presentato con piselli e semi di papavero, ma potete davvero sbizzarrirvi con ricette a base di carne o pesce, o anche con verdure per la gioia dei veg-amici!!

A questo punto che dire ... se non ... PROVATELO!!! Fatemi sapere se vi è piaciuto o meno!

CROCCANTI DI UVA PASSA E ARANCIA

Buongiorno .. ... buongiornoooo a voi!!!

Tutto OK?? Oggi finalmente un po' di sole dopo giorni di pioggia incessante ...

Quindi sono di ottimo umore.. pronta per condividere con voi una prelibatezza.. siete pronti? prendete nota!!

INGREDIENTI

1 1/2 tazza di farina con lievito
1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone non trattato
60 gr. di burro
1/4 tazza di zucchero semolato
1/2 tazza di uva passa
1 uovo leggermente sbattuto
2 cucchiai di succo d'arancia
2 cucchiaini extra di zucchero semolato

PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 200°C. Preparare una leccarda foderata di carta da forno.

Setacciare la farina, aggiungete la scorza di limone e il burro e lavorare con lo sbattitore elettrico a bassa velocità per un paio di minuti.

Incorporare zucchero, uva passa, l'uovo e il succo d'arancia. Amalgamare bene il tutto.

Disporre 2 cucchiai di impasto per ogni dolcetto, distanziati tra di loro. Spolverizzare con lo zucchero e infornare per circa 20 minuti.

Estrarre dal forno e lasciare raffreddare. Si possono gustare sia caldi che freddi, con burro o marmellata a piacere.

Ecco come si presentano... non sono deliziosi??

 Mmmmh ... che bontà!!!

Questa ricetta mi è piaciuta subito e devo dire che la resa è stata ottima fin dalla prima volta, senza problemi. Quindi è proprio alla portata di tutti, parola mia!!

Allora, preparate tutti gli ingredienti, grembiule alla mano e naturalmente non dimenticate di mettere un sottofondo adeguato!!!

RISULTATI SONDAGGIO

Ciao e grazie per aver votato.. I risultati hanno dato due vincitori ex aequo: cioccolato e pizza!
A breve pubblicherò una ricetta che abbia come protagonista uno dei due... Ne vedrete delle belle!!

LIBERIAMO UNA RICETTA: DEVONSHIRE HONEY CAKE

This one goes to my friends abroad!!
Thanks to Erica, who gave me an amazing cookbook as a gift ;)
Well this is a delicious cake, you will need very few ingredients ... Let's start!!!

Ingredients

225 g. Unsalted butter, cut into pieces
250 g. Honey, plus some extra to glaze
100 g. Brown sugar (or dark muscovado)
3 beaten eggs
300 g. Self-raising flour

Preheat the oven to 180 C, then butter a cake tin.

Drop the butter into a pan with sugar and honey. Melt slowly on a low heat, then when liquid, boil for one minute. Leave to cool. Sift the flour, pour in the eggs and honey mixture. Beat until you have a smooth batter. Pour into the tin and bake for approx 1 hour.
Warm some honey in a pan, brush over the top of the cake to glaze, and leave to cool.
ENJOY!!!!!

"Honey" Mariah Carey

P.S. e ora torniamo alla nostra lingua madre!! Questa super torta riesce ancora meglio se utilizzate miele di alta qualità. io per esempio ho utilizzato quello di montagna acquistato durante il soggiorno presso un bellissimo agritur nel primierotto di cui qualche volta vi parlerò (se volete curiosare... cliccate qui)
Ormai non ne ho quasi più, ma quando apro il vasetto mi piace annusare il contenuto che sa di fiori di montagna.. una meraviglia...per il palato e per l'anima


"Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web"

BACI DI DAMA

Ciao a tutti e bentornati nel nostro ... Giardino segreto delle bontà !!! Avete trascorso delle buone feste? Mi auguro di sì!

Se vi è rimasto un po' di appetito.. O semplicemente siete stati bravi e non avete sgarrato più di tanto... Ecco una ricetta per un momento di bontà dolce dolce. Un classico per l'ora del tè ... Ma non solo

INGREDIENTI

250 gr. di farina bianca
120 gr. di farina di nocciole
190 gr. di burro ammorbidito a cubetti
129 gr. di zucchero semolato
1 pizzico di sale
1 uovo
Mezza bustina di vanillina

PREPARAZIONE

Unite le farine setacciate, lo zucchero e la vanillina.

Aggiungete il burro continuando a mescolare.

A parte sbattete l'uovo con il sale.

Formate un panetto che avvolgerete nel domopak e mettete in frigo per un'ora.

Trascorso questo tempo, prendete l'impasto è formate delle palline non più grandi di una noce.

Riponete nuovamente in frigo per mezz'ora.

Pre-riscaldate il forno a 180ºC poi infornate per 20/22 minuti.

Una volta cotti, i biscotti vanno fatti raffreddare su una griglia. Uniteli poi, farcendo,i con crema gianduia o nutella.

Ottimi!!!!!

HALLOWEEN!!

Super in ritardissimo volevo condividere alcune foto di semplici creazioni che anche voi potrete realizzare (avete quasi un anno di tempo per provare ehehehe)

Questi simpatici ragnetti possono essere realizzati semplicemente andando a decorare i muffins con della glassa al cioccolato, pezzetti di liquirizia per le zampette e confetti (tipo smarties) per gli occhi. Aspettate che la glassa sia solidificata prima di estrarli dai loro pirottini, in modo da non pasticciare.

Sempre partendo dalla ricetta base dei muffins, una volta che li avrete fatti raffreddare, cospargete la sommità con della crema alla nocciola (Nutella e sim.) e poi disponete tre semplici confetti tipo smarties per gli occhi e il becco. Gli occhi sono dei biscotti tipo Ringo che ho separato accuratamente in modo che resti metà ripieno su entrambe le metà del biscotto. Per "incollare" i confettini ai ringo basta una goccia di Nutella.
Come vedrete è molto facile, semplicemente state attente a non sporcare i confetti con la crema (potete eventualmente aiutarvi con delle pinzette appuntite). Il risultato è veramente delizioso!!

UN PO' DI FANTASIA

Io adoro cucinare ... si era capito, no?? :-P

Quello che apprezzano i miei commensali, oltre alla qualità dei cibi che preparo, è anche la fantasia che ci metto.

A volte infatti, la nostra dispensa non è molto fornita ed è lì, miei cari amici, che vincono l'ingegno e la capacità di abbinare gli ingredienti che abbiamo a disposizione.

Per esempio, una sera volevo cucinare un bel piatto di pasta e aprendo la dispensa ho trovato piselli e pesto alla genovese.. un'abbinata semplice ma deliziosa.

Per completare, ho aggiunto un po' di sesamo giusto per dare un tocco diverso e stuzzicante.

provate anche voi a cimentarvi con qualcosa di nuovo e fatemi sapere!!

ciaoooooooo

clicca qui per ascoltare "Misread" Kings of Convenience

TORTA ALLE NOCI, DATTERI E MIELE

Non so se si era capito... ma ADORO la frutta secca... e quando ho trovato questa ricetta, mi sono fiondata nel mio negozio di fiducia per acquistare il necessario!

Come sempre, facilità di esecuzione e riuscita perfetta sono assicurati!

Ecco qui, prendete nota:

INGREDIENTI

225 gr. di farina che lievita
1/2 cucchiaio di cannella in polvere
175 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente
100 gr. di zucchero di canna
3 cucchiai di miele
2 uova intere leggermente sbattute
2 banane medie
100 gr. di datteri
50 gr. di noci

PREPARAZIONE

Preriscaldate il forno a 180° C.

Versare in una ciotola la farina setacciata, la cannella, il burro, lo zucchero, due cucchiai di miele e le uova.

Frullate le banane e tagliate a pezzetti i datteri. Aggiungeteli nel composto.

Mescolate per qualche minuto fino ad ottenere una miscela liscia ed omogenea.

Versate a cucchiaiate in uno stampo imburrato (o, ancor meglio, foderato con carta forno) e cospargete con le noci che avrete spezzettato.

Infornate per 45-50 minuti (controllate sempre la cottura con uno stuzzicadenti!!) e poi adagiate su una grata per far raffreddare.

Quando la torta sarà completamente raffreddata, cospargete la superficie con il miele rimasto.

Che bontà!!!

"Sunrise" Norah Jones

PASTICCIAMO IN CUCINA!

C'è qualcosa di più bello di trascorrere del tempo in cucina? Sì!! trascorrerlo con i propri bimbi!!

I bambini conoscono e imparano molto dalle attività pratiche e manuali, e creare in cucina è per loro molto bello.

Ultimamente mi sono cimentata in cupcakes e per la mia bambina, che ora ha sei anni, è fantastico decorare con la sac a poche e i mille zuccherini, e decorazioni varie ecc. ecc.

In effetti in commercio esistono ormai infinite possibilità di decorazioni, e i dolci sembrano sempre più dei bijoux, sempre più "belli" oltre che "buoni".

Non abbiate paura, quindi, a far entrare i cucina i vostri rampolli!! ovviamente si dovranno dare alcune indicazioni in base all'età e alle possibilità, i fuochi sono un pericolo, come pure il forno, ma con un po' di attenzione tutto riuscirà al meglio.

Ancora di più se organizzerete dei "corsi" unendo qualche amichetto/a, tutti con grembiule e via!! a pasticciare !! e ............. non preoccupatevi se la cucina non sarà impeccabile come quelle della pubblicità ;) !!

dolci cupcakes appena decorati

la mia bimba in attesa di ricevere le istruzioni!!

INSALATA FRESCA DI ZUCCHINE CON PARMIGIANO E BALSAMICO

Ciao a tutti!!
Come diceva quella pubblicità.... FA CALDO!!! e anche la più brava e devota massaia magari fa fatica a mettersi ai fornelli... quindi!!! vi propongo una bella insalata fresca che può diventare un piatto unico accompagnato da pane integrale se, come me, mangiate in ufficio.

INGREDIENTI

3-4 zucchine
sale q.b.
olio extravergine
aceto balsamico
parmigiano reggiano

PREPARAZIONE

Lavate e mondate le zucchine, tagliate le estremità, eliminate parte della buccia esterna (o, se volete conservarla, aggiungete del bicarbonato all'acqua per lavarle).

Asciugate bene, poi con una grattugia tagliate a julienne le zucchine.

Mettetele in una ciotola con olio, sale, balsamico e aggiungete, poco prima di servire, con scaglie di parmigiano reggiano stagionato.

Una bontà!!! Aspetto come sempre i vostri pareri e vi abbraccio!

Avril Lavigne "Girlfriend"

TORTA DI MELE ALLO SCIROPPO D'ACERO

Oggi vorrei condividere questa ricetta che trovo semplicemente deliziosa.... l'ingrediente segreto (ma non troppo :-P) è lo sciroppo d'acero, prodotto che evoca i boschi canadesi e che possiamo trovare ormai sugli scaffali dei nostri supermarket.

Adoro questa torta perchè è una torta supersoffice ma la copertura è croccante, merito dello zucchero di canna che si cristallizza in superficie..

INGREDIENTI

350 gr di farina 00

1 bustina di lievito vanigliato

3 mele golden medie

150 gr di margarina vegetale

2 uova intere

100 ml di sciroppo d’acero

50 gr di zucchero di canna

1 cucchiaino cannella

1 limone

zucchero di canna

PREPARAZIONE

Accendete il forno a 180 gradi.
Rivestite uno stampo a cerniera con carta forno bagnata e strizzata bene.
Grattugiate la scorza di limone e tenete da parte. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e fatele macerate col succo di limone. In un’altra ciotola, mescolate farina e lievito.
A parte, lavorate la margarina con i 50 grammi di zucchero di canna finché il composto è morbido, poi aggiungete uova e farina.
Unite lo sciroppo d’acero, la cannella, la scorza di limone e  mescolate.
Se l’impasto dovesse diventare troppo asciutto, ammorbiditelo con poca acqua tiepida o con qualche cucchiaio di latte. Unite le mele all’impasto.
Versate tutto nello stampo e livellate.
Distribuite senza lesinare lo zucchero di canna sulla torta e infornate per 45 minuti circa, controllando con uno stuzzicadenti.

Buonaaaaaaaaa :-)))))))))))
Da fare ... naturalmente con sottofondo la musica che ho scelto come abbinamento...un connubio dolcissimo...

Bryan Adams "Heaven"

PANCAKES

A grande richiesta la ricetta di queste deliziose frittelle di origine americana, perfette se accompagnate con sciroppo d'acero, panna, marmellate...

Ecco qui!!!

INGREDIENTI

1 tazza e 1/2 di farina bianca 00

1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci

2 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

2 uova intere leggermente sbattute

1 tazza di latte

60 gr. di burro fuso

PREPARAZIONE

setacciate farina, lievito, zucchero, sale.

Formate la fontana al centro e aggiungete uova, latte e burro fuso.

Sbattete con una frusta fino ad ottenere una pastella omogenea e priva di grumi.

Coprite con la pellicola trasparente per venti minuti.

Ungete leggermente un padellino di circa 10 cm. di diametro, versate un mestolo di pastella, ruotate con un cucchiaio o con l'attrezzo che si usa per le crêpes, in modo da formare un disco.

Fate cuocere per un minuto, poi girate lato fino a farlo dorare.

Ripetete il procedimento fino ad esaurimento dell'impasto.

Potete servire i pancakes caldi o freddi accompagnati dagli ingredienti sopra suggeriti o da ciò che più vi piace!!

Aprite il link per avere il giusto accompagnamento e vaiiiii!!!

"old pop in an oak" rednex

MELKTERT

Dovevo preparare un piatto per la festa internazionale a scuola.. ho scelto questo dolce sudafricano con chiare reminiscenze olandesi.. facile e buonissimo!!

INGREDIENTI per la pasta:

100 gr.  di burro

100 gr. zucchero

1 pizzico di sale

250 gr. farina bianca 00

½ cucchiaino di lievito per dolci

1 uovo

1 pizzico di vanillina

INGREDIENTI per il ripieno:

750 ml latte

75 gr. burro

3 uova

100 gr. zucchero

1 cucchiaio vanillina

30 gr. amido di mais

PER GUARNIRE

zucchero di canna,  cannella in polvere

PREPARAZIONE

Preparate la pasta in questo modo. Mescolate burro e zucchero fino a far diventare il composto soffice, aggiungete farina, lievito, 1 pizzico di sale e mescolare fino a quando otterrete un impasto omogeneo.  Incorporate l’uovo e avvolgere la pasta nella pellicola trasparente (tipo Domopak). Lasciare in frigo per un’ora.

Passata un’ora, stendete la pasta con il mattarello e rivestite una tortiera rotonda di circa 26 cm. di diametro. Bucherellate la pasta con i rebbi della forchetta, coprire con carta da forno e versare sopra dei fagioli secchi o del riso, che fungeranno da peso. Cuocere per 20’.

Togliete la carta da forno e i fagioli (o riso) e cuocete per altri 10’.

Preparate il ripieno. Sciogliete il burro nel latte a fuoco moderato. Separate tuorli e albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero e la vanillina, poi incorporate l’amido di mais. Aggiungete un po’ di latte caldo alle uova, avendo l’accortezza di mescolare bene per non farle impazzire (ossia raggrumare). Aggiungete il resto del latte, mescolate bene fino a quando è omogeneo, senza grumi. Lasciate raffreddare completamente.

Montate a neve ben ferma gli albumi, aiutandovi con una frusta elettrica, e unite al composto di uova. Versatelo sulla crostata, e cuocete in forno caldo a 180°C per 30/40’ circa. Lasciate raffreddare completamente e servite con una spolverata di cannella e zucchero di canna.

Spero vi piacerà!!

Anouk "Nobody's wife"