INGREDIENTI
600 gr. di pasta all'uovo tipo tagliolini
80 gr. di burro
80 gr. di parmigiano reggiano
1 tartufo bianco piccolo
PREPARAZIONE
Tagliate il burro a dadini e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Raschiate con cura il tartufo, spazzolatelo e aggiungete qualche pezzetto al burro. lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli un po' al dente, conditeli con il formaggio grattugiato e il burro, mescolando a lungo per mantecare il tutto. Impiattate subito cospargendo con fettine di tartufo. buon appetito!!
"I'll fly for you" Spandau Ballet
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